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食品的包装、储存、运输过程的要求：

（一）用于包装食品的物料必须符合卫生标准并保持清洁卫生，不得含有有毒、有害物质，不易褪色。

（二）定量包装食品的净含量应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》，标签标识应符合GB7718《预包装食品标签通则》或GB13432《预包装特殊膳食用食品标签通则》。

（三）包装物料间干燥通风，内、外包装物料分别存放，不得有污染。

（四）运输工具符合卫生要求，并根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设备。

（五）成品库内保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施，库内物品与墙壁、地面保持一定距离，库内不得存放有碍卫生的物品；同一库内不得存放可能造成相互污染的食品。

保证质量安全体系运行要求：

（一）制定并有效执行原料、辅料、包装物、半成品、成品及生产过程质量安全控制程序，做好记录。

（二）建立符合国家标准和行业标准的企业内控标准并有效执行。

（三）建立并执行质量、卫生标准操作程序并做好记录，确保加工用水、食品接触表面、有毒有害物质、虫害防治等处于受控状态。

（四）对影响质量安全的关键工序，要制定明确的操作规程并得到连续的监控，同时必须有监控记录。

（五）制定并执行对不合格品的控制制度，包括不合格的标识、记录、评价、隔离处置和可追溯性等内容。

（六）制度产品质量追溯和召回制度，确保出厂产品在出现质量安全问题时能够及时召回。

（七）制度并执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施处于良好状态，满足生产加工的需要。

（八）制度并实施职工培训计划并做好培训记录，保持不同岗位的人员熟练完成本职工作。

（九）建立内部审核制度，每半年进行一次内部审核，每年进行一次管理评审，并做好记录。

（十）对反映产品质量安全情况的有关记录，应当制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。所有质

量安全记录必须真实、准确、规范并具有可追溯性，保存期不少于两年。